关于这个问题,材料:
豆腐200克,青菜200克,葱姜蒜适量,盐、鸡精、生抽、料酒、油适量。
做法:
1.青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
2.豆腐切小块,放入开水中焯水3分钟,捞出沥干水分备用。
3.平底锅中倒入油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆腐块煸炒至表面金黄,加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
4.加入青菜翻炒至变色,加入适量水,盖上锅盖焖煮3分钟,使豆腐和青菜熟透。
5.最后再加入少量鸡精调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.豆腐焯水可以去除豆腥味,也可以让豆腐更加入味。
2.青菜可以根据个人口味选择,也可以换成其他蔬菜。
3.加盖焖煮可以让豆腐和青菜更加入味,也可以使豆腐更加嫩滑。